Banánový cupcake

Cupcake jsou v košíčcích upečené malé koláčky (dortíčky) zdobené různými polevami, šlehačkou, ovocem

 

Autor ReceptyOnLine.cz 

Doba přípravy 60 minut

Ingredience

 

Rozpis na 12 košíčků:
440 g oloupaných a rozmačkaných banánů
330 g hladké mouky
225 g kvalitní mléčné čokolády
165 g krupicového cukru
165 g hnědého (třtinového) cukru
110 g změklého másla
110 ml zakysané smetany
55 ml podmáslí
1 lžička jedlé sody
1 lžička vanilkového extraktu
2 ks vejce
  špetka soli
  Na polevu:
225 g sýra Philadelphia
220 g moučkového cukru
220 g másla
1 lžička vanilkového extraktu
  Ostatní:
  papírové košíčky na vánoční cukroví

 

 

Postup

 

1. V míse smícháme mouku spolu s jedlou sodu, práškem do pečiva a solí
2. Elektrickým mixérem vyšleháme oba druhy cukru s máslem a vanilkovým extraktem, vypracujeme lehkou a nadýchanou pěnu, postupně do ní zašleháme vejce
3. Přidáme rozmačkané banány se zakysanou smetanou, zlehka do směsi vmíchejte polovinu suchých ingrediencí a podmáslí
4. Nakonec přisypejte druhou polovinu suchých přísad a rozlámanou čokoládu
5. Těsto rozdělte do košíčků (dáme klidně dva i tři do sebe, aby se nám koláčky moc nerozjely)
6. V troubě vyhřáté na 180 °C pečeme asi 30 minut, po upečení necháme koláčky (dortíky) vychladnout
7. Připravíme si polevu; v míse ušleháme elektrickým mixérem změklé máslo se sýrem, dokud směs krásně neprovzdušníme, pak snížíme rychlost a přisypeme cukr, přidáme pár kapek vanilkového extraktu a opět vše pořádně promícháme
8. Cupcaky ozdobíme silnou vrstvou polevy, kolečky banánů a můžeme podávat.

Poznámka:
Cupcake - V anglicky mluvících zemích je to velmi populární moučník skvělý k různým slavnostním příležitostem. Na Velikonoce, Valentýna, nebo právě jako vánoční cukroví.

Další recepty na: http://www.receptyonline.cz

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz