Kachna pozvolna pečená 12 hodin dokřupava, ke konci pečení potíraná medem.
Ingredience
| 2 kg | kachna |
| 500 ml | mléka |
| 3 lžičky | kmínu |
| 3 lžíce | medu |
| sůl |
Postup
1. Kachnu opláchneme, osušíme, odřízneme přebytečný tuk u krku i biskupa, hodně ji ze všech stran osolíme, sůl vetřeme i do dutiny břišní, vložíme do pekáčku a okmínujeme
2. Pak podlijeme mlékem, aby byla jemnější, zakryjeme, vložíme do předehřáté trouby na 90 °C a pečeme 7 hodin
3. Potom teplotu zvýšíme na 120 °C a stále přikryté pečeme dalších 5 hodin, tuk neodebíráme
4. Na poslední hodinu kachnu odkryjeme, kachnu potíráme medem smíchaným s částí výpeku a podle potřeby zvýšíme teplotu.
Další recepty na: http://www.receptyonline.cz