Filírovaná kachní prsa - Party-narozeniny.cz

Slavnostní oběd

Filírovaná kachní prsa


Party-narozeniny.cz

Na pánvi na sucho opečená kachní prsa, dopečená v troubě doměkka, servírovaná nakrájená na plátky.


Autor ReceptyOnLine.cz 17.09.2017 (22:42)

Doba přípravy 40 minut

Ingredience

Rozpis na 4 porce:
4 ks (800 g) kachní prsa s kůží
  pepř
  sůl

 

Postup

1. Očištěná, pod tekoucí studenou vodou opraná kachní prsa, důkladně osušíme, kůži nakrájíme šikmo do tvaru kosočtvěrců, osolíme je a okořeníme pepřem
2. Kachní prsa položíme kůží dolů na rozpálenou pánev, restujeme z obou stran, ovšem bez tuku, protože nakrojená kůže pustí tuku dostatek
3. Po opečení prsa vyjmeme a vložíme do vyhřáté trouby na 180-190 °C tak na 9-10 minut, pečeme dozlatova
4. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky a nejlépe ihned podáváme, maso můžeme pokapat šťávou z výpeku.

Poznámka:

 

Filírování – Dělení na plátky, krájení. Další neznámá slova najdete v našem gastronomickém slovníku pojmů zde: Gastronomický slovník pojmů.

 

 

Další recepty najdete na www.receptyonline.cz