Tato gremolata se používá především na grilovaná a pečená masa, ale v tomto případě je spojena s mozzarellou a je to opravdu vynikající.
Doba přípravy 15 minut
Ingredience
| 2 balení | mozzarelly |
| Na gremolatu: | |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | šťávy z limetky |
| 1 hrst | nasekaných listů zelené petrželky |
| 8 ks | černých oliv |
| 1 ks | červené feferonky |
| 1 ks | stroužku česneku |
| kůra z citronu a limetky | |
| sůl |
Postup
1. Feferonku (zbavenou jadřince), česnek, olivy a petrželku nasekáme na jemno
2. Smícháme s olivovým olejem a limetkovou šťávou, přistrouháme kůru z citronu a limetky a podle chuti osolíme
3. Mozzarellu nakrájíme na plátky a přelijeme gremolatou, necháme chvilku uležet.
Další recepty najdete na www.receptyonline.cz