Brokolicový salát s paprikou
Salát z uvařené brokolice, na nudličky nakrájené papriky, dochucený sladkokyselou zálivkou.
Doba přípravy 20 minut
Ingredience
| Rozpočet pro 2 osoby: | |
| 2 ks | červené papriky |
| 1 ks | menší brokolice |
| Zálivka: | |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 lžíce | hořčice |
| 1 lžíce | octa |
| špetka cukru | |
| bílý mletý pepř |
Postup
1. Brokolici rozdělíme na růžičky a dáme do mírně osolené vařící vody vařit na 10 minut (více ne, aby nám zůstala zelená a poloměkká) a necháme vychladnout
2. Omytou papriku zbavíme jader a nakrájíme na tenčí nudličky
3. Do mísy vložíme brokolici, nakrájenou papriku a zalijeme zálivkou připravenou z rozšlehaného oleje, octa, hořčice, špetkou cukru a mletého pepře
4. Vše zlehka promícháme a necháme vychladit.
Doporučení:
Zálivky nedáváme do salátu mnoho (zelenina se má jen jemně obalit a ne v ní plavat), abychom ji se zeleninou snědli, protože se do ní vyluhují vitaminy.
Poznámka:
Na salát používáme velkou mísu (skleněnou, nerezovou), abychom mohli salát dobře a snadno promíchat.
Další recepty najdete na www.receptyonline.cz