Dýňová polévka
Polévka připravená z kousků dýně, zeleninového vývaru, mléka a dalších ingrediencí.
Ingredience
| 1 kg | dýně |
| 4 ks | proužků pomerančové kůry (nemusí být) |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 3 lžíce | másla |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 900 ml | zeleninového vývaru |
| 300 ml | mléka |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Na ozdobení: | |
| 4 lžíce | tučné smetany |
| dýňová semínka, snítky bylinek |
Postup
1. Dýni oloupeme, odstraníme semínka a dužinu pokrájíme na kostky
2. Ve velké pánvi rozpustíme máslo, přidáme oloupanou, na drobno nakrájenou cibuli, oloupaný, na plátky nakrájený stroužek česneku a kostky dýně
3. Vše dusíme 3 minuty, pak přilijeme zeleninový vývar, uvedeme do varu, osolíme, opepříme, podle chuti přidáme mletý zázvor, citronovou šťávu i proužky pomerančové kůry a vaříme na mírném plameni asi 20 minut, aby dýně lehce změkla
4. Pak vyndáme pomerančovou kůru, polévku necháme trochu vychladnout a rozmixujeme ji dohladka
5. Polévku vlijeme do čisté pánve, vmícháme mléko a mírně prohřejeme
6. Na talíři ozdobíme trochou smetany a opraženými dýňovými semínky, případně bylinakmi a ihned podáváme.
Další recepty najdete na www.receptyonline.cz