Jarní závitky se dvěma dipy - Party-narozeniny.cz

Studená kuchyně

Jarní závitky se dvěma dipy


Party-narozeniny.cz

Skvělý jednoduchý předkrm nebo lehká letní večeře. Závitky můžete plnit čerstvou sezónní zeleninou a bylinkami podle libosti. Báječné jsou i s krevetami, uzeným tofu nebo třeba vaječnou omeletou.


Autor ReceptyOnLine.cz 04.04.2016 (18:16)

Doba přípravy 35 minut

Ingredience

Rozpis na 2-3 porce:
  Na závitky:
12 ks rýžových papírů
2 ks mrkve
1 ks listový salát
1/2 ks okurky
1/4 balíčku rýžových nudlí
1 lžíce sezamového oleje
2 hrsti klíčků fazole mungo
1 hrst čerstvých lístků koriandru
1 hrst čerstvých lístků bazalky
1 hrst čerstvých lístků máty
  Na arašídový dip:
3 lžíce arašídového másla
2 lžíce tamari (druh sojové omáčky bez pšenice)
2 lžíce medu
2 lžíce vody
1/2 ks vymačkaného česneku bez vnitřního klíčku
1/2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
1/2 ks limetky
  Na dip "Jiăozi":
3 lžíce tamari
3 lžíce javorového sirupu
1 ks prolisovaný česnek bez vnitřního klíčku
  3 kapky chilli oleje, nebo kousek čerstvé chilli papričky

 

Postup

1. Nejprve si uvařte rýžové nudle, dle návodu na obalu, zceďte, propláchněte studenou vodou a zakápněte sezamovým olejem, ať se neslepí
2. Opláchněte a nakrájejte si zeleninu, salát klasicky na různě dlouhé kousky, mrkev na nudličky, okurku rozřízněte podélně, lžičkou vydlabejte semínka a nakrájejte také na nudličky
3. Ve varné konvici uvařte vodu, nechte ji malinko vychladnout, abyste se neopařili a nalijte vodu do pánve, tak na 2 cm. V ní budete namáčet rýžový papír
4. Rýžový papír namočte do horké vody na cca 15 vteřin
5. Položte na pracovní desku a rozprostřete, nebojte, neslepí se vám, dokud je mokrý, takže jen zbytečně neotálejte
6. Blíže k vám, ale ve středu dejte na papír několik lístků máty, na ně položte pár nudliček mrkve, pak dva tři lístky bazalky, trošku salátu, okurkových proužků, trošku koriandru, pár nudlí a výhonků
7. Kupičku zabalte jednoduše tak, aby vznikla rolka, vnější okraje papíru přehněte dovnitř přes ingredience a zarolujte do tvaru válečku
8. Ingredience pro každý dip zvlášť jen smíchejte a podávejte k závitkům.

 

Další recepty najdete na www.receptyonline.cz