Kachní nudličky s ananasem

Nudličky kachních prsou obalené v solamylu, orestované ve woku spolu se zeleninou a kostkami ananasu, dochucené sladkou omáčkou.

 

Autor ReceptyOnLine.cz 

Doba přípravy 30 minut

Ingredience

 

400 g kachních prsíček
200 g ananasu
1-2 lžíce solamylu
4 ks jarní cibulky
4 ks šalotky
2 ks stroužky česneku
2 ks mrkve
  olej na restování
  Na omáčku:
4 lžíce suchého bílého vína
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce povidel
1 lžíce medu

 

 

Postup

 

1. Kachní prsíčka důkladně očištěná a zbavená kůže a tuku nakrájíme přes vlákno na dlouhé nudličky, ty pečlivě obalíme v solamylu
2. Připravíme si sladkou omáčku; do hrnce nalijeme bílé víno, přidáme švestková nebo hrušková povidla, med a sójovou omáčku, všechny přísady důkladně promícháme, směs chvíli povaříme na mírném zdroji tepla, aby se všechny složky omáčky dobře propojily
3. Šalotky a česnek oloupeme, cibulky a mrkev pečlivě očistíme, šalotky nakrájíme na měsíčky, česnek na středně silné plátky, cibulky a mrkev na menší špalíky, dužinu ananasu pokrájíme na drobnější kostky
4. Ve woku na rozpáleném oleji zprudka orestujeme kachní nudličky obalené v solamylu, přidáme pokrájené šalotky s mrkví, když mrkev částečně změkne, vmícháme česnek, cibulku a ananas, zelenina by měla být důkladně prohřátá, ale zůstat křupavá
5. Nakonec pokrm dochutíme připravenou sladkou omáčkou a necháme krátce povařit.

Doporučení:
Jako přílohu podáváme například dušenou jasmínovou rýži.

Další recepty najdete na www.receptyonline.cz

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz