Kachní prsa s pečenou červenou řepou
Opečená kachní prsa dopečená v troubě doměkka, servírovaná s pečenou zeleninou.
Doba přípravy 60 minut
Ingredience
| 800 g | kachních prsou |
| 4 lžíce | oleje |
| mletý barevný pepř | |
| mořská sůl | |
| Na pečenou zeleninu: | |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | nasekaného tymiánu |
| 4 ks | brambor |
| 3 ks | červené řepy |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | cibule |
| mletý černý pepř | |
| sůl |
Postup
1. Oloupanou červenou řepu, cibuli a brambory rozčtvrtíme a nakrájíme na tenké plátky, očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka
2. Červenou řepu, cibuli, brambory a mrkev rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, osolíme, opepříme, pokapeme olejem, posypeme na jemno nasekaným tymiánem, vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme doměkka za občasného promíchání
3. Očištěná kachní prsa opláchneme, osušíme, kůži několikrát nařízneme, osolíme, opepříme mletým barevným pepřem a v pánvi na rozehřátém oleji po obou stranách zprudka opečeme
4. Pak vložíme do vyhřáté trouby na 150 °C a dopečeme doměkka (asi 20 minut), rozkrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, přelijeme výpekem a podáváme s pečenou zeleninou.
Další recepty najdete na www.receptyonline.cz