Moravský vrabec
Recept z pokladů našich babiček.
Doba přípravy 80 minut + 4-5 hodin odležení
Ingredience
| 600 g | vepřové plece (krkovičky, popřípadě libovější bůček) |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | velké cibule |
| 1 lžičku | drceného kmínu |
| sůl | |
| voda na podlití |
Postup
1. Maso nakrájené na větší kousky vložíme do mísy, osolíme, posypeme kmínem a tenkými plátky česneku
2. Promíchané maso necháme 4-5 hodin odležet
3. Maso předěláme do pekáče a zprudka zapečeme 10-15 minut v předem předehřáté troubě na 200 °C
4. Přidáme na kolečka pokrájenou cibuli a podlijeme trochou vody
5. Za občasného přelévání vypečenou šťávou a podle potřeby doléváním vodou pečeme zvolna, tedy při teplotě kolem 170-180 °C,cca 1 hodinu
6. Měkké maso podáváme nejlépe s bramborovými nebo chlupatými knedlíky a dušeným sladkokyselým zelím.
Další recepty najdete na www.receptyonline.cz