/pohosteni/bramborove-krokety/487
Usmažené bramborové krokety ve tvaru válečků, kuliček či malých placek.
Doba přípravy 50 minut + doba vychladnutí brambor
Ingredience
| 800 g | brambor |
| 2 ks | celá vejce |
| 2 ks | žloutky |
| 2 lžíce | másla |
| 1/2 šálku | strouhanky |
| olej na smažení | |
| muškátový květ (nemusí být) | |
| sůl |
Postup
1. Nejlépe den předem uvaříme očištěné brambory doměkka, scedíme je, oloupeme, prolisujeme do mísy a necháme vychladnout
2. K prolisovaným bramborám přidáme rozehřáté máslo, žloutky, strouhanku, sůl a případně špetku muškátového květu, směs dobře promícháme
3. Z bramborového těsta vytvarujeme válečky, krokety nebo malé placičky, obalujeme je v rozšlehaných vejcích, prosáté strouhance a ve fritéze nebo ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku je cca 8-10 minut smažíme dozlatova.
Doporučení:
Podáváme jako přílohu nejlépe k pečeným, grilovaným nebo dušeným masům.
Další recepty najdete na www.receptyonline.cz